2019 台灣美食展-藝鳴驚人館
｜時間｜
2019年7月26日-29日
購票進場
｜展覽地點｜
世貿1館 (台北市信義區信義路五段5號)
｜指導單位｜
交通部
｜主辦單位｜
交通部觀光局
｜主辦單位｜
財團法人台灣觀光協會
｜展區規劃｜
1.美膳台灣
美食櫥窗：本區將以展示、試吃與銷售為重點，針對飯店、餐廳、伴手禮業者參加，讓民眾到美食展即可看到、吃到、聞到全台灣有名美膳。
台灣美食館：首度新增台灣美食館，以呈現台灣食文化。本館主要介紹各菜系(包含八大菜系、台菜、台灣原民料理、客庄美食、新住民菜色等)的演進，並邀請相關廚師於現場展示及料理示範，讓民眾更加了解台灣特色料理。
2. 探索廚藝
藝鳴驚人：故今年將邀請大師於小舞台定時展演，同時搭配攝影轉播至會場螢幕讓民眾能更加清楚地欣賞大師技藝。除果雕外，將增加翻糖、糕點、藝術麵包等項目。
廚藝教室：現場將邀請主廚、部落客、營養師等以廚藝教學為主題，結合小農食材，讓民眾了解食材挑選、製作佳餚及其營養價值。預計規劃環狀型教室，讓更多民眾看清楚廚藝教學內容，並擴大展區及增加學習組別；同時與旅行社合作保留部分組數供外國旅客體驗。
大師講座：將於舞台區辦理，並邀請國外名廚及揚名世界的台灣之光，或在台之外國廚師到場分享對台灣料理的認識及料理的熱忱與堅持，讓有興趣成為廚師的學生或民眾，更能詳細規劃未來的方向。
3. 美味食光
今年將擴大展區辦理，邀請台灣古早店家於現場展現台灣經典美食，銷售各式台灣小吃、料理、點心及飲品等，讓民眾一次網羅台灣味。
4. 土地台灣
台灣農業館：台灣以農立國，農業過去是支持國家經濟發展的重要產業。隨著時代變 遷，經濟型態雖轉為以工商業為主，但農業在我們的生活中扮演著關鍵卻不搶鋒芒的角色。農委會將藉由創新理念及國際 行銷話題推廣地產地銷觀念，行銷台灣優質農業。
小吃大器：為提升臺灣美食及小吃整體形象，使國內外旅客可以更認識臺灣多樣風情，交通部觀光局已連續四年舉辦台灣食器設計競賽。透過參賽者的設計巧思，讓食器不再只是單純食器，四年來產生了許多令人驚豔的作品，為臺灣美食及小吃增添不少魅力。
品味食器：好吃的料理，亦需器皿的盛裝襯托，器皿猶如料理的衣裳，該如何穿搭 才能符合美食界的潮流是一大學問，本區將邀請文化部、飯店業者、工藝家及相關業者現場展售食器，也歡迎飯店及民眾參觀選購，為餐具換 新裝。
美味文化：美食藉由不同風格呈現，將會展現不同文化，本展區將邀請客委會、原民會、台鐵局、各地方政府參加，展現台灣多元文化之美食。
小鎮美食：配合觀光局 2019 推廣主題小鎮漫遊年，將邀請經典小鎮一起參展，進行 展示及銷售台灣小鎮美食，進而推廣台灣小鎮之美。本次規劃3個區域：小鎮食光(將農產移到餐桌，並吸引旅客回到各產地遊玩)、伴手禮及寶島仲夏節(仲夏冰店)。
5. 異國美食
邀請各國家/地區參展，除提供廚師及民眾國際級的美食交流平台增加美食世界觀，讓民眾不需出國即可品嚐道地異國料理，同時增加台灣廚師與民眾對異國料理的認識，
穆斯林館：以展示、試吃、講座方式辦理，並增設穆斯林美食銷售區，有效使國內、外民眾認識台灣穆斯林友善環境。
日本館：由日本香川縣、札幌縣、滑川市及NKB集團共同辦理，邀請邀請在台之日本特色餐飲共同販售，展現日本美食魅力。
｜展出內容｜
2019台灣美食展所推出的「美膳台灣、探索廚藝、美味食光、土地台灣、異國美食、探索廚藝」五大展區內容，成功形塑台灣美食王國新意象，更吸引日本、越南等國共同參展，展期4天近14萬民眾觀展，為參展單位創造龐大商機，同時穩固台灣美食品牌形象。此外，台灣觀光協會更藉由整合多項行銷傳播資源打造話題，成功創造出約新台幣1億元的媒體價值，可以說是台灣美食界及廚藝界宣傳及打造品牌印象的重大盛會。
台灣美食展更有別於其他展覽，規劃「大師講座」、「廚藝教室」、「藝鳴驚人」等專區，邀請平常不易接觸的大師進行知識性的分享、並由名廚現場示範各種菜式教學，提升美食展的教育意涵，更會與生活及產業結合以讓台灣美食更為大眾所接納，也盼台灣美食魅力持續發酵成功吸引國外觀光客前來台灣觀光，感受台灣的美好。
｜活動照片｜
展期現場(大師們合影)
藝鳴驚人館-空景照
陳副總統(時任)、台灣觀光協會葉菊蘭會長與各級長官蒞臨藝鳴驚人館
翻糖創作(陳盈如老師)
巧克力工藝創作(陳建佑老師)
拉糖創作(呂智誠老師)
翻糖創作(莊淑媚老師)
藝術麵包創作(裴志偉老師)
蔬果雕創作(高世達老師)
翻糖創作(宋治蘭老師)
｜官方網站｜
